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第二章 都柏林的橡木桶1831 年，爱尔兰税务官埃涅阿斯・科菲（Aeneas Coffey）发明了塔式蒸馏器。这种蒸馏有的连续蒸馏能力，能够生产出更多的原酒。然而，当时的爱尔兰人却认为它生产出来的威士忌过于劣质，因为在提高产量的同时，酒的原始风味和个性被大大削弱了。于是，爱尔兰人坚守传统，继续使用传统的壶式蒸馏器。而苏格兰人则率先接纳了这种新工艺，迅速尝到了规模生产带来的甜头，开始向世界范围出口勾兑威士忌，尊尼获加、百龄坛等调和威士忌巨头便是在这一时期崛起的。
随着社会对企业社会责任的关注度不断提高，酒类企业、回收企业等将更加重视酒瓶回收工作，积极履行社会责任。酒类企业将加强对酒瓶设计和生产的管理，采用环保材料和先进的防伪技术，减少酒瓶回收和造假的问题。回收企业将加大对回收技术和设备的投入，提高回收效率和质量，实现资源的利用。
酒水企业作为酒瓶的生产者和使用者，在酒瓶回收中承担着重要的责任。首先，酒水企业应从源头上考虑酒瓶的回收问题，在酒瓶设计和生产过程中，选择易于回收和再利用的材料和工艺。例如，采用标准化的玻璃酒瓶设计，方便回收后进行分类和处理。其次，酒水企业可以建立自己的酒瓶回收体系，或者与专业的回收企业合作，共同推动酒瓶回收工作的开展。一些大型酒企已经开始尝试通过经销商、零售商等渠道，回收消费者使用过的酒瓶，实现酒瓶的循环利用。此外，酒水企业还可以通过宣传和教育活动，提高消费者对酒瓶回收的认识和参与度。例如，在产品包装上标注酒瓶回收的相关信息，引导消费者正确处理酒瓶；开展与酒瓶回收相关的公益活动，增强消费者的环保意识。
加强防伪技术研发